Проблема дефіциту магнію в дошкільників особливо актуальна в осінньо-зимовий період, коли підвищується ризик застудних захворювань. Адже саме цей макроелемент бере участь у виробленні антитіл і фагоцитів, які відповідають за імунітет, а також є протиалергійним та протизапальним чинником
Дефіцит магнію у дітей до семи років
Значення магнію для організму дитини не можна недооцінювати — цей хімічний елемент впливає на травлення, імунну систему, формування кісток, процес утворення нових клітин, роботу м’язових тканин, нирок, серця, мозку, допомагає під час передачі нервових імпульсів.
За дефіциту магнію уповільнюються практично всі життєві процеси на клітинному рівні, що пов’язано з порушенням вільного переміщення іонів мінералів, переважно магнію і калію. Ослаблення організму дитини в разі дефіциту магнію відбувається через припинення вироблення антитіл і фагоцитів, покликаних знищувати хвороботворні бактерії та віруси.
Магній позитивно впливає на ясність і чіткість мислення та уповільнює процеси старіння організму. В організмі дитини магній виконує такі функції:
сприятливо впливає на ріст кісток та надає їм міцності;
-координує серцевий ритм, знижує підвищений артеріальний тиск;
-поліпшує кисневе забезпечення серцевого м’яза;
-регулює рівень цукру в крові;
-бере участь у синтезі білка, транспортуванні поживних речовин, фосфорному і вуглеводному обміні;
-відіграє важливу роль у процесі передачі генетичної інформації;
-сприяє поліпшенню функції дихання у разі бронхо-легеневих захворювань — хронічної астми, емфіземи, бронхіту;
-виступає як профілактичний засіб м’язових і суглобових болів, синдрому хронічної втоми, мігрені;
-сприяє здоров’ю зубів, зокрема зміцнює їхню емаль;
-запобігає відкладенню кальцію, каменів у жовчному міхурі та нирках;
-сприяє виведенню з організму деякихтоксичних речовин;
-поліпшує перистальтику кишківника; в нормалізує роботу нервової системи.
Інакше кажучи, магній є незамінним макроелементом для повноцінного функціонування організму дитини.
Добова потреба організмудитини в магнії
Мінімальна добова потреба в магнії — 400 мг, максимально допустима кількість споживання — 800 мг. Звичайний раціон харчування, як правило, містить 200-400 мг на добу. Потреба в магнії у дітей віднародження і до статевого дозрівання становить 10-30 мг/кг маси тіла на добу. Пізніше збільшення маси м’язів і кісток стабілізується, потреба в цьому макроелементі зменшується до 6 мг/кг маси тіла на добу.
Добова норма магнію підвищується у таких випадках:
-стрес;
-ріст тканин — наприклад, у спортсменів;
-вживання сечогінних препаратів.
За рекомендаціями ВООЗ, для дітей нормальний вміст магнію в сироватці крові становить 0,74-1,15 ммоль/л.
Усього в організмі має міститися близько 20-30 г магнію: у м’яких тканинах — близько 60%, у кістковій — близько 38%, а також у рідинах 1-2%.
Профілактика дефіциту магнію
Найприродніший спосіб поповнення магнію в організмі — це введення в раціон багатих на нього продуктів. Магніємістка дієта включає м’ясо, рибу, печінку, горіхи, висівки, бобові, твердий сир, яєчний жовток, кисломолочні продукти, зокрема сир кисломолочний, капусту, буряк тощо. Для корекції раціону дитини дошкільного віку з дефіцитом магнію можна використовувати рецепти корисних страв із підвищеним вмістом магнію.
Рослинна їжа містить велику кількість магнію. Так, половину добової норми можна задовольнити вживанням круп’яних виробів і хлібної продукції. Найбільш багаті магнієм нерафіновані продукти: крупи — бурий рис, гречка, пшоно, перлова, вівсяна та ячна крупи; цільно зерновий хліб; висівки; горіхи; гречаний мед; соя; квасоля; какао; яйця; свіжа зелень; овочі; фрукти, особливо зеленого кольору.
Більше магнію міститься у свіжих необроблених овочах — під час варіння овочів цей мікроелемент вимивається. Також багато магнію втрачається внаслідок чищення овочів, оскільки його концентрація вища під шкіркою. Взимку додатковим джерелом магнію є сухофрукти, особливо курага, родзинки, чорнослив, фініки. Корисно вживати фіги, лимони, грейпфрути, яблука, абрикоси, персики, цвітну капусту, помідори, картоплю, а також морськ іпродукти — креветки, камбалу, морський окунь і короп, палтус, оселедець, скумбрію, тріску. Багато дієтологів радять замінити звичайну сіль на морську — вона багата макро елементами, зокрема магнієм і калієм. Менше магнію, але в легко засвоюваній формі, міститься в молоці, кисломолочному сирі. За дефіциту магнію дуже корисним є вживання бананів, оскільки в них є вітамін В6, який сприяє засвоєнню магнію і залученню його до обмінних реакцій.
На жаль, сучасні технології промислового виробництва продуктів харчування, такі як видалення поживних речовин для подовження терміну реалізації, рафінування, застосування хімічних добрив, — призводять до зникнення магнію в ґрунтах і в продуктах.
Продукти харчування, що містять магній, не завжди можуть забезпечити наш організм достатньою кількістю цього елемента. Засвоєнню магнію перешкоджають жири: наприклад, салат з овочів і зелені з рослинним маслом не дає організму необхідної кількості цього макроелемента. Погіршується засвоєння магнію в разі надлишкового вживання продуктів, помістять натрій. У цілому для засвоєння магнію має бути збалансованим вміст макро- і мікроелементів у їжі.